Istarski Kratkodlaki Gonič có bộ lông ngắn, mịn, bóng, cứng, chủ yếu là màu trắng với các mảng màu cam. Loài này có một cơ thể săn và cơ bắp, với chân dài và đuôi dài. Đầu khá rộng và bằng phẳng với tai gập ngắn hình tam giác.[1]

Chiều cao lý tưởng cho một con chó trưởng thành là 50 cm ở các vai và nặng 18 kg; con cái thì nhở hơn một chút.[2]